Carne de cerdo macerado a la coreana de Hyun-Ju Chong
Nov 21, 2019

A partir del 28 de noviembre podrás elegir un nuevo plato procedente de la influyente cocina asiática. Aunque la cocina coreana tiene en común con la china y japonesa el[...]

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Quiche de verduras estofadas
Nov 20, 2019

Desde el día 21 de noviembre se incorpora a Menudospuntocero este plato. Seguimos innovando. El quiche, muy popular, se adapta a los gustos de la mayoría. Es originario de la[...]

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Etiquetamos como hay que etiquetar
Nov 04, 2019

En Menudospuntocero cumplimos la legislación vigente sobre etiquetado (información al consumidor), que se rige por el Reglamento  (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre[...]

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¿Qué significa que se puede comer de “manera ocasional”?
Oct 31, 2019

Hasta la fecha habíamos escuchado que los alimentos de consumo ocasional eran aquellos que se debían de comer con poca frecuencia. Pero…¿con cuánta, exactamente? ¿Una vez al día? ¿un croissant[...]

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¿Cómo afecta el cambio horario a nuestra salud?
Oct 31, 2019

Somnolencia, cansancio, irritabilidad y falta de atención. Son algunos de los síntomas que atormentarán a gran parte de la población esta semana a causa del cambio horario de la madrugada[...]

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Neurogastronomía: así se activan los sentidos al comer
Oct 25, 2019

Tomas pasta, menos de 100 gramos, y una tercera parte de proteínas. Ese plato induce precursores de la serotonina. El triptófano se absorbe bien, no compite con las proteínas, y[...]

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Carne sintética en 2025: ¿la salvación del planeta?
Oct 10, 2019

El consumo de carne, o, más concretamente, la cantidad de carne que consumimos y lo que supone producirla, es una de las cuestiones que están sobre la mesa al hablar[...]

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Bruselas limitará las grasas ‘trans’ a partir de 2021
Oct 10, 2019

El exceso de grasas “trans” artificiales tiene fecha de caducidad en la Unión Europea. Bruselas anunció este miércoles la adopción de un reglamento que incluye nuevas restricciones para proteger la[...]

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Pantone nutricional: lo que el color de los alimentos dice de las sustancias beneficiosas que contienen
Oct 10, 2019

Pocas veces nos paramos a contemplar el colorido del plato, y menos aún cuando nos gustan los alimentos que vemos en él (la comida entra por los ojos). Pero quizá no[...]

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El 40% de los consumidores confunde la fecha de caducidad con el consumo preferente
Oct 10, 2019

El desperdicio alimentario en los hogares no retrocede —26 millones de kilos de comida a la semana en 2018, según el Ministerio de Agricultura—  y los más jóvenes admiten ser los que más[...]

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