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Bacalao en salsa cau cau
Disponible en el menú desde el 12 de marzo. La salsa cau cau, tradicional de la gastronomía peruana, es muy aromática y tiene entre sus ingredientes principales el ají amarillo. Este pimiento proporciona un sabor singular y moderadamente picante.
La salsa cau cau, que se elaboraba originariamente con carne de ternera, es también un acompañamiento perfecto para el pescado.